ウンチェーのペペロンチーノスパゲティー

スパゲティーは沸騰した湯に、塩とオリーブ油を加えて茹でる。

にんにくは薄切り、トマトはあられ切り、ベーコンは2cm巾の短冊に切る。ウンチェーは葉先を摘んでおく。鷹の爪は刻んでおく。

フライパンにオリーブ油を熱し、2.のにんにくとウンチェーを入れて炒め取り出しておく。 次に鷹の爪、ベーコン、トマトを入れて炒め、1.の茹であがったスパゲティーを加えて手早く混ぜ合わせる。

仕上げにウンチェーをもどし入れ、塩、こしょうで味をととのえる。