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2013.01.14

島らっきょうとなまりぶしのうっちんスープ

島らっきょうとなまりぶしのうっちんスープ

とろ〜りあったか冬の味♪♪

2013.01.14
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

島らっきょう 3本
なまりぶし 70g
片栗粉 小さじ2杯
島人参 1/2本
しょうが(みじん切り) 小さじ1杯
ごま油 小さじ2杯
3カップ
■スープの調味料
鶏ガラスープの素 小さじ1杯
少々
白こしょう 少々
うっちん(粉) 小さじ1/2杯
■水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ1杯
大さじ1杯

作り方

1準備します

島らっきょうは白い部分はみじん切りに、青い部分は小口切りにします。 人参は皮をむいて、5mm角に切ります。なまりぶしも5mm〜1cm角に切ります。なまりぶしには片栗粉をまぶしておきます。

2炒めます

鍋にごま油を温め、しょうが、島らっきょうの白い部分、にんじんを炒めます。にんじんに8割ほど火がはいったら、分量の水をいれて沸かします。

3煮込みます。

2に「スープの調味料」を加え、1のなまりぶしを入れます。沸いたら、塩コショウで調味して、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

4盛りつけます。

器に盛りつけ、島らっきょうの青い部分の小口切りを散らします。

お料理のポイント

水溶き片栗粉はよく沸いた所にいれてくださいね。

コメント

うっちん粉を入れるのですね~。
体が芯から温まりそうですねぇ。
ぽかぽか、ほっこりしそうです ヾ(´▽`)ノ

hachiさん、
コメントありがとうございます。
うっちんパワーで、ぽかぽかスープです。
ぜひお試しくださいませ♪♪♪

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