島タコとトマトほうれん草のぺペロンチーノ

トマトは湯剥きしてさいの目にカットしておきます。ほうれん草は水で洗い、食べやすい大きさに切っておく。たこは薄めの輪切りにしておく。ニンニクはみじん切りにし、たかのつめは種を取り除いておく。

大きめの鍋にたっぷりのお湯と塩（分量外）を入れ、パスタを茹でる。

冷えているフライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ中火で加熱する。香りがでてきたら鷹の爪を入れてそのまま加熱する。小さな泡が出てきたら、トマトとたこを入れ炒める。その後、ほうれん草を入れてさっと加熱する。

茹で上がったばかりのパスタと白だしを手順3に加えさっと混ぜ合わせる。器に盛りつけて粗挽き黒コショウをかけて頂く。