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- ミーバイとアサリとじゃがいものタジン鍋風
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| ミーバイ | 中1匹 |
|---|---|
| あさり | 1パック |
| じゃがいも | 2個 |
| たまねぎ | 半分 |
| ニンニク | 1片 |
| バジルペースト | 大さじ3 |
| 白ワイン | 50cc |
| ミネラル塩 | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
1手順１
ミーバイに少し塩をふっておく。
2手順２
鍋にオリーブオイルを入れて、潰してから刻んだニンニクを入れ弱火にかけて香りを出す。
3手順３
タマネギを入れて一緒に炒める。
4手順４
タマネギを鍋の端によけて、ミーバイを入れて焼く。焦げ目が付くと良いので火は強め。
5手順５
ミーバイひっくり返すタイミングで、熱い鍋肌に接するように、あさりを入れる。
6手順６
あさりがひらいてきたらじゃがいもを入れて、じゃがいもに油をからめるようにする。
7手順７
少しの塩で味付け。
8手順８
白ワインをふりいれて、鍋の蓋を乗せる。（蒸気が漏れやすい鍋なら、ときどき少し水を足したほうがいい）
9手順９
じゃがいもに火が通るまで蒸し続ける。２０分程度。
10手順１０
バジルペーストを乗せて、なじんだら火を止める。
お料理のポイント
じゃがいもに出汁が染みて美味しいです。
バジルペーストは無ければ、無くてもよいです。
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