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- 島カボチャを使ったレシピ / 鶏ひき肉を使ったレシピ
- うちなー『秋』込みごはん
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| 米 | 150（1合） |
|---|---|
| 島カボチャ | 100g |
| しめじ | 30g |
| だし昆布 | 10g |
| 鶏ひき肉 | 50g |
| 生姜 | 20g |
| 白葱 | 10g |
| 大葉 | 1枚 |
| ■Ａ | |
| 醤油 | 20㏄ |
| みりん | 20㏄ |
| 酒 | 20㏄ |
| 水 | 180㏄ |
| ■Ｂ | |
| 醤油 | 10㏄ |
| 酒 | 10㏄ |
| みりん | 5㏄ |
| 砂糖 | 5g |
作り方
1手順１
米は洗って水を切り、島カボチャは一口大、しめじはいしづきを取り、ほぐしておく。
2手順２
生姜は針生姜を少量作り、残りはすりおろす。
白ネギ・大葉も細く千切りする。
3手順３
土鍋に＜１＞の米・野菜・Aの材料・こんぶを順に入れ、ふたをして強火にかける。
沸騰したら弱火にして15分、火を止めて10分蒸らす。
4手順４
そぼろを作る。
フライパンを火にかけてひき肉を炒め、火が通ったらＢの材料を入れ、弱火で煮詰める。
水分がなくなったら＜２＞の生姜汁を加えて混ぜ、火を止める。
5手順５
炊き上がった＜３＞に＜４＞を混ぜ込み＜２＞の野菜を天盛りする。
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