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2012.11.19

カツオのニンニク竜田揚げ

カツオのニンニク竜田揚げ

下味をしっかりつけたニンニク風味~

2012.11.19
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

カツオ 300g
片栗粉 適量
少々
ニンニク 2片
揚げ油 適量
■下味
ニンニク(すりおろし) 1片分
ショウガ(すりおろし) 1片分
めんつゆ 大さじ3
みりん 大さじ1

作り方

1◆下準備~

カツオは食べやすい大きさにスライスする。 ニンニク(1片分)・ショウガはすりおろす。 ニンニク(2片分)薄く輪切りにし芽は取る。

2◆下味液~

下味の調味料とすりおろしたニンニク・ショウガを入れて混ぜ合わせ、下味液を作る。 カツオを下味液に漬ける。(15分位置く)

3◆片栗粉にまぶす~

下味をつけたカツオを片栗粉にまぶす。

4◆揚げ焼き~

フライパンに油を注ぎ、油が温まる前にスライスしたニンニクを入れ、きつね色になったら取り出す。 片栗粉にまぶしたカツオを揚げ焼きにする。 器に盛り、ニンニクチップを散らす。

お料理のポイント

味付けして揚げたカツオはおつまみやお弁当のおかずにも。。。冷めてもおいしくいただけます♪

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