カツオのニンニク竜田揚げ

カツオは食べやすい大きさにスライスする。 ニンニク(1片分)・ショウガはすりおろす。 ニンニク(2片分)薄く輪切りにし芽は取る。

下味の調味料とすりおろしたニンニク・ショウガを入れて混ぜ合わせ、下味液を作る。 カツオを下味液に漬ける。（15分位置く)

下味をつけたカツオを片栗粉にまぶす。

フライパンに油を注ぎ、油が温まる前にスライスしたニンニクを入れ、きつね色になったら取り出す。 片栗粉にまぶしたカツオを揚げ焼きにする。 器に盛り、ニンニクチップを散らす。