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2011.02.23

パパイヤ辛味漬

パパイヤ辛味漬

2011.02.23
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調理時間： —
カロリー： — Kcal

材料

パパイヤ 1kg
椎茸 20g
きくらげ 40g
ごま油 10ml
生姜 少々
にんにく 少々
■調味液
しょう油 540ml
砂糖 400g
酢 1カップ
酒 80ml
唐辛子 1本

作り方

パパイヤはスライサーでスライスし、4分塩をふり、よくもんで脱水する。きくらげは千切りにして湯通しする。
厚鍋にごま油を熱して唐辛子、生姜、にんにくの千切りを炒め、さらに椎茸、きくらげを入れ調味液を加え沸騰させる。
パパイヤは脱水したものを調味液と一緒にする。
消毒したビンにパパイヤ辛味漬を入れる。

まーさんレポート

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