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2012.11.02

ぐるくんのソテー、島菜のジェノバ風ソース

ぐるくんのソテー、島菜のジェノバ風ソース

見た目フレンチ?味オキナワン!

2012.11.02
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

島菜(ゆで) 50g
ニンニク 1片
松の実 小さじ1
エキストラバージンオリーブオイル 100cc
ひとつまみ
パルメザンチーズ 適量
ぐるくん 2尾
じゃがいも 1個
塩、こしょう 適量
オリーブオイル(ソテー用) 大さじ2
小麦粉 適量
プチトマト 2個
シークヮーサー 1個
バター 適量

作り方

1ソースを作る

ニンニクを適当な大きさに切り、茹でた島菜と松の実、塩、エクストラバージンオリーブオイルをミキサーに入れ30秒くらい混ぜる。

2材料を切る

グルクンは3枚おろしにし、塩こしょうしておく。じゃがいもは皮ごときれいに洗い縦に4等分に切りレンジで3分~5分チンしておく。

3ソテーする

フライパンにオリーブオイルをひき、じゃがいもに軽く塩こしょうして裏表きつね色にソテーする。塩こしょうしたぐるくんに小麦粉をまぶしソテーし、じゃがいもを取り出したらグルクンの仕上げにバターを入れて焼き目を付ける。

4皿に盛り付ける

お皿にじゃがいもを置いてソースを少しかけてぐるくんを添えたらお皿の周りに島菜ソースを水玉状に置く。プチトマト、シークヮーサーを添えて出来上がり!

お料理のポイント

魚はマチでも鮭でもおいしいですよ!島菜ソースをお皿の周りに置くだけでまるでフレンチでしょ~!

コメント

ほんとにっ。
フレンチですねー☆
ソースの色合いが、より食欲をそそりますね~ (ノ▽≦*)

ありがとうございます。見た目がいいでしょ!hachiさんも是非おためしあれ!

yumiさんこんにちは。
ソースを添えるだけで、雰囲気でますね~♪
栄養たっぷり自家製ソース!とてもいいですね!!お魚も美味しく食べられます♪

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