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2012.10.29

青パパイヤとエビのアンチョビ炒め

青パパイヤとエビのアンチョビ炒め

アンチョビがとってもおいしい一皿です!

2012.10.29
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2

青パパイヤ 1/2個
バナメイエビ 10尾
アンチョビ 1枚
ニンニク 1/2片
長ネギ 1/2本
大さじ1
ゴマ油 大さじ1
片栗粉 大さじ1
塩コショウ 少々

作り方

1準備

エビは殻を剥き、背ワタを取って酒、塩コショウをし、片栗粉をまぶしておく。 パパイヤは千切りし、長ネギ・ニンニクはみじん切りにする。

2

フライパンにごま油をひき、長ネギ・ニンニクを炒め、香りが立ったらエビを加え炒める。

3

パパイヤを加え炒めたら叩いたアンチョビを加え、塩コショウで味を整え出来上がり。

お料理のポイント

パパイヤのシャキシャキ感が残るよう、最後に加えるのがポイントです。
アンチョビがなければペーストを使ってもできますよ^^

コメント

シャキシャキパパイヤ、おいしいですよね~
(ノ▽≦*)
お魚やエビの魚介とも合いそうですねぇ♪

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