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- アーサ入り京風だし巻卵
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （３人分）
| 卵 | ６個 |
|---|---|
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| だし汁（水＋だしの素5ｇ） | 180ｃｃ |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| アーサ（乾燥なら戻しておく） | 好みの量 |
作り方
1下準備
ボウルにだし汁と片栗粉を混ぜ、卵を入れて白身を切るようにしっかり混ぜてアーサ、薄口しょうゆ、塩で味付けします。
2焼く
卵焼き用のフライパンで油を敷き、弱火でいつものようにだし巻を作っていく。
3焼く（注意点）
卵を入れる時は必ず片栗粉が沈殿するので毎回しっかりかき混ぜてから入れていって下さい。
お料理のポイント
初めは柔らかく巻きにくいので適当で巻いて行っても後で綺麗に巻きやすくなります。京都のだし巻卵は葛粉を使うのですが片栗粉でも十分にジューシーなだし巻卵になるのでぜひアーサの風味で食べてみて下さいね。
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まーさんレポート
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コメント
私は、海苔を巻いて厚焼き卵を作っていましたが、アーサも美味しそうですね。
卵焼きに片栗粉を入れるのを初めて見ました、是非、試してみたいと思います。
ペリーロコさん
いつもコメントありがとうございます。アーサも海苔と同じく風味が良くて美味しいですよ～！京風のだし巻はかなりジューシーで美味しいのでぜひ作ってみて下さいね！
卵焼き、とってもキレイですね～ (*・´ω`・*)ｗ
美味しそうです～。
私が焼くと、いつも断面が美しく無いんですよね… (-公- ;)
hachiさん
いつもコメントありがとうございます。
たぶん薄口しょうゆを使っているから普通のしょう油が焼けた茶色い部分がなくてこんな感じになると思いますよ＾＾京都のだし巻はこんな感じが多いですよ～ぜひチャレンジしてみて下さいね！
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