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2012.10.21

カツオフレーク

カツオフレーク

いろんなメニューにアレンジ!!万能常備菜

2012.10.21
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 5人分

カツオ(刺身用) 200g
大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
生姜(すりおろし) 1片

作り方

1下準備

しょうがはすりおろしておく。

2加熱する

カツオの刺身・酒を鍋に入れ、中火にかける。木ベラでカツオをほぐし、火が通ってきたら砂糖・みりん・生姜のすりおろしを入れる。さらにカツオが細かくほぐしながら水分を飛ばす。

3仕上げる

水分が少なくなってきたらしょうゆを加える。しょうゆの水分を飛ばしながらバラバラにし、火を止める。

お料理のポイント

●水分をしっかり飛ばすことが大切です。
●お好みの大きさにほぐしてください。大きめだと食べ応えがあり、細かくするとご飯などに混ぜるときに、混ぜやすくなります。
●冷蔵庫だと5日程度、冷凍庫なら2週間程度保存が出来ます。
●混ぜご飯・おにぎり・チャーハン・タコライス・和え物・炒め物・卵焼き・サンドイッチ・パスタなど。。。いろんなアレンジが出来ます。

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