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- カツオフレーク
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （5人分）
| カツオ（刺身用） | 200g |
|---|---|
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 生姜（すりおろし） | 1片 |
作り方
1下準備
しょうがはすりおろしておく。
2加熱する
カツオの刺身・酒を鍋に入れ、中火にかける。木ベラでカツオをほぐし、火が通ってきたら砂糖・みりん・生姜のすりおろしを入れる。さらにカツオが細かくほぐしながら水分を飛ばす。
3仕上げる
水分が少なくなってきたらしょうゆを加える。しょうゆの水分を飛ばしながらバラバラにし、火を止める。
お料理のポイント
●水分をしっかり飛ばすことが大切です。
●お好みの大きさにほぐしてください。大きめだと食べ応えがあり、細かくするとご飯などに混ぜるときに、混ぜやすくなります。
●冷蔵庫だと５日程度、冷凍庫なら2週間程度保存が出来ます。
●混ぜご飯・おにぎり・チャーハン・タコライス・和え物・炒め物・卵焼き・サンドイッチ・パスタなど。。。いろんなアレンジが出来ます。
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