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- 青パパイヤの冷しゃぶサラダ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| 青パパイヤ | 1/4個 |
|---|---|
| 水菜 | 1/2把 |
| 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) | 150g |
| ミニトマト | 4個 |
| ■シークヮーサードレッシング | |
| シークヮーサー | 2個 |
| 塩麹 | 大さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
作り方
1青パパイヤをシリシリする
青パパイヤは皮を剥き、ピーラーで薄くすりおろす。鍋にお湯を沸かし、半透明になる位までサッと茹でる。ザルに上げ、冷水にさらして水気をよく切っておく。水菜はざく切りにしておく。
2豚しゃぶを茹でる
別の鍋でしゃぶしゃぶ肉を茹でる。ほぐしながらお湯にくぐらせ、色が変わったら取り出して冷水でしめ、水気を切っておく。
ドレッシングを作る。ボウルにシークヮーサーの果汁を絞り、塩麹、こしょう、オリーブオイルを加えて泡立て器でトロッとするまで撹拌する。
4盛りつける
皿に水菜、青パパイヤを盛り、冷しゃぶをこんもりと乗せる。3のドレッシングをかけてミニトマトを飾ったら出来上がり★
お料理のポイント
・塩麹は種類やメーカーによってしょっぱさも違うので、味を見て調節してください。
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まーさんレポート
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コメント
間違いなく美味しそうですね。
塩麹も自家製のものがあるので作ってみます。
しゃぶしゃぶサラダ美味しそうです！
野菜とお肉が一緒に食べれるのは
良いですね＾＾
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