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536
0
2
調理時間:
—
カロリー:
— Kcal
材料
(
4人分
)
白身魚
250g
長ネギ
1本
ニンニク
1カケ
生姜
1カケ
卵
1個
片栗粉
大さじ3
豆板醤
小さじ1
ケッチャプ
50g
砂糖
20g
塩
少々
鶏がらスープ
小さじ2
水
100cc
油(揚げ油)
適量
油(炒め油)
大さじ1
作り方
白身魚は、食べやすい大きさに切り塩を少々ふっておく。魚からでた水分(臭み)をキッチンペーパーなどでふき取る。ねぎは、あらみじん切りにし、しょうがとにんにくは、みじん切りにする。耐熱ボウルに水と鶏がらスープの素を入れてレンジで温めておく。卵は、ボウルに入れてほぐしておく。
白身魚に片栗粉をまぶし 卵にくぐらせ衣をつける。
フライパンに1cmほどの油を入れて180度で②の白身魚を揚げ焼きする。(中までしっかり火を通さなくてもよい)
フライパンの油を取り除き大さじ1の油を足してニンク・ねぎの1/2・豆板醤を入れて炒めケッチャップも入れてさらによく炒める。
4・に温めたスープを入れ、砂糖・しょうが、残りのねぎを加え沸騰したら2・の魚を入れて煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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