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- ゴーヤーを使ったレシピ
- ゴーヤー紅鶏天・塩麹おろしを添えて。
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| 鶏むね肉 | 1/2枚 |
|---|---|
| ゴーヤー | 1/3本 |
| 紅生姜 (みじん切り) | 10g (約大さじ1) |
| 薄力粉 | 100g |
| 卵 | 1コ |
| 水 | 100～150cc |
| ■塩麹おろし | |
| 大根おろし | 約200cc |
| 塩麹 | 大さじ2 |
作り方
1下ごしらえ。
鶏むね肉はそぎ切りに、ゴーヤーは3ミリ程度の厚さにスライスし、軽く薄力粉(分量外)をまぶしておく。
2紅天ぷら粉。
卵1コを溶き、水を加えて180ccになるようにし、薄力粉とみじん切りにした紅生姜をざっくり混ぜて、紅天ぷら粉 スタンバイ。
3揚げます。
鶏むね肉とゴーヤーを紅天ぷら粉にくぐらせ、約170℃の油で揚げていきます。(揚げ油:分量外 適量です)
4塩麹おろしを添えて。
大根おろし100ccに対して塩麹大さじ1を混ぜ、揚げたてのゴーヤー紅鶏天にたっぷり添えて、いただきます!
お料理のポイント
鶏肉とゴーヤーを固まりになるように揚げるときれいです。
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まーさんレポート
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コメント
これはいい色合いですね。お酒にも合いそうです。
泡盛で良い感じですかね。日本酒ですか?
>akiue さん
作った時はビールでいただきました。(冷蔵庫にあったもので^^;)
お酒が進みますよ。今度 沖縄の泡盛も試してみます!
コメントありがとうございました!
鶏肉を天ぷらに!
会社の上司に、とっっても鶏肉が好きな方がいるので
オススメさせて頂きますね～ (●´∀`)o
塩麹おろしも、とっても美味しいですね～。
>hachi さん
鶏天美味しいですよー。
ゴーヤーを+したら更に止まりませんでした。(*>Θ<)
市販の天ぷら粉でサッと作るのも簡単で良いかもです。
コメントありがとうございます!
紅生姜天ぷら最高に美味しいですよね。
鶏とゴーヤーが加わるとさらに美味しそう!!
>kam さん
紅生姜美味しいですよね!
ゴーヤーと鶏肉のチカラ^^;で、カリッと衣でもフワッと衣でも美味しくいけちゃいます。
食べたいの一心で天ぷらに挑みます。(不器用ながら;)
コメントありがとうございます!!
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