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2011.01.13

いかのリングフライ

いかのリングフライ

2011.01.13
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

イカ 1杯
玉ねぎ 1個
パセリ 少々
少々
こしょう 少々
適宜
小麦粉 適宜
パン粉 適宜
揚げ油 適宜

作り方

イカは、わたを足と一緒に抜き取り、胴は皮をむいて輪切りにする。
玉ねぎはイカに合わせて輪切りにし、バラバラにする。
イカの水気をよくふき取り、塩・こしょう・小麦粉・とき卵・パン粉の順につけ、色どりにみじん切りパセリをまぶす。
玉ねぎも小麦粉・とき卵・パン粉の順につける。
イカ・玉ねぎを180度の油できつね色に揚げる。

お料理のポイント

揚げすぎると、イカが堅くなるので高温でさっと揚げる。

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