- レシピを探す
- ゴーヤーを使ったレシピ / トマトを使ったレシピ
- ゴーヤーづくし冷やしソーメン
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２人前）
| ソーメン | 2束 |
|---|---|
| ゴーヤー | 1本 |
| たまご | 1個 |
| トマト | 1個 |
| きゅうり | 1本 |
| ハム | 1枚 |
| ささみ | 2本 |
| ■ゴーヤー油味噌 | |
| みそ | 大さじ2 |
| みりん | 適宜 |
| さとう | 適宜 |
| おろし終えた使用済みゴーヤー | 半分 |
| ■ゴーヤーめんつゆ | |
| おろしゴーヤー(かすと濃縮汁) | 適宜 |
| めんつゆ(ストレート) | 50～80ml |
作り方
1ゆがく
ソーメン2束をゆがく
湯がいた鍋にささみを入れ、湯がいたら切り裂く
2焼く
スクランブルエッグを作る(固め)
3おろす
ゴーヤーを半分、おろす。(使用済みおろしゴーヤーは手順4で使います)
4ゴーヤー油味噌を作る
おろし終わったゴーヤーは、細切れにして油味噌を作る
5材料を切る
材料を切る(トマト半分・ハム・きゅうり・ゴーヤー(塩もみ)。
冷やし中華のような感覚でOK。
残りのトマト半分は、輪切り(盛り付け用)。
切り裂いたささみ・スクランブルエッグをひとまとめにする。
6ゴーヤーめんつゆを作る
市販のめんつゆ(ストレート)に手順3の濃縮ゴーヤーとかすを混ぜる。
お好みの味でOK
7混ぜ合わせる
湯がいたソーメンと手順5の材料と油味噌を半分入れる。
手順6で作ったゴーヤーめんつゆを入れ、混ぜ合わせる
8盛り付け
輪切りトマトも盛り付けながら、残りのゴーヤー油味噌をのせていただく
ゴーヤーの苦みと、油味噌の適度な甘さで子供も大好き
夏バテ知らずのゴーヤーづくし冷やしソーメンです
お料理のポイント
簡単なので、子供達と一緒に作れます。材料はおくら・ちくわ・大葉・カニ棒・・と色々イケます。ゴマダレにするのもGOOD。＊残ったゴーヤーかすとしぼり汁は、お米に入れて炊くといいです
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
ゴーヤーめんつゆ、とっても美味しそうですね～。
他にもゴーヤーづくしで、本当に夏バテレシピですねぇ (ノ∇^〃)
残りは、お米に入れて炊くと良いのですね～。
コチラも、とっても気になりました。
hachiさん
コメントありがとうございます
ゴーヤーは、工夫をすれば色々使えますよね。
ゴーヤー味噌はヘチマの味噌煮に入れたり、麻婆に入れたりしてます
カスはサーターアンダギーにいれたり、ハンバーグにいれたり
これまた、活躍します
コメントするにはログインが必要です