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2011.02.23

イタリア風ご飯のロール揚げ

イタリア風ご飯のロール揚げ

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

薄切り牛モモ肉 350g
適量
こしょう 適量
ご飯 茶碗2杯分
玉ねぎ 1/6個
人参 1/6本
グリーンピース 大さじ1
パセリバター 大さじ1
■衣
小1個
小麦粉 大さじ4
片栗粉 大さじ2
1/3カップ
少々
こしょう 少々

作り方

人参は茹でてさいの目切り、グリーンピースは塩茹で、玉ねぎとパセリはみじん切り、
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎと人参をしんなりするまで炒め、ご飯を入れほぐしながら炒める。
グリーンピースとパセリを加え塩、こしょうで調味する。肉は塩、こしょうし 1枚ずつ広げバターライスを置き細長く円筒状に巻く。
溶き卵に水、塩、こしょうを混ぜる。小麦粉と片栗粉を合わせたものをふるって加え混ぜ合わせる。
肉に 4.の衣をつけ、中火の油で揚げる。斜めに切って盛り、バターソテーを付け合せる。

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