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- ゴーヤ衣のマヨネーズカツ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人前）
| ゴーヤ | 1本 |
|---|---|
| 鶏モモ肉 | 2枚 |
| 塩 | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 塩こぶ | お好みの量 |
| ミニトマト | 3個 |
| 梅(ハチミツ風味がおすすめ) | 1個 |
| 醤油 | 小2 |
| 砂糖 | 小1 |
| サラダ油 | 適量 |
| *マヨネーズ | 大5～7 |
| *醤油 | 小2 |
| *砂糖 | 小1 |
作り方
1半分は揚げ、残りは茹でる
ゴーヤを縦半分にし、わたをとる。ゴーヤを薄くスライスし、半分は小麦粉をまぶして油でパリパリになるまで揚げる。残りの半分は塩を入れたお湯でサッと茹でる。
2揚げたものを砕く
パリパリに揚げたゴーヤを砕く。パン粉に砕いたゴーヤを入れる。
3鶏モモを一口大に
鶏モモ肉を一口大に切り、小麦粉をまぶして*の材料をすべて混ぜ合わせたものを鶏モモ肉につけ、2をまぶす。
4中火で焼く
フライパンに多めの油をひき、中火で3を焼く。
5茹でたものは上乗せに!
残りの茹でたゴーヤを水にさらし、軽くしぼり、塩こぶとたたいた梅、醤油、砂糖を入れて混ぜる。
6盛り付け
鶏モモ肉をお皿に盛りつけ、その上に5をのせ、小さく切ったミニトマトをのせて完成!!!
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まーさんレポート
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コメント
衣にゴーヤーを使うのですね～。
パリパリゴーヤーがとっても美味しそうです。
上に乗ってる梅とあえたゴーヤーも、
食欲がそそられますっ ヽ(@´∀`*)ノ
hachiさん、コメントありがとうございます!!!
将来、料理人になるべく日々頑張っています(^^)/
中3の受験生なので勉強が大変ですがやっぱり料理はやめられません( ^^) _U~~
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