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2012.08.01

ゴーヤのしましまポテトサラダ

ゴーヤのしましまポテトサラダ

ゴーヤ嫌い、ポテサラ嫌いにも大好評☆

2012.08.01
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4~5人前(写真は2

じゃがいも(メークイン) 4個
ハム 6枚
スイートコーン 100g
にんじん 1本
ゴーヤ・緑(ポテトサラダ用) 1/2本
ゴーヤ・緑と白(器用) 1/2本
すし酢 400cc
シークヮサー 2個
マヨネーズ 大さじ5
マスタード 小さじ3
塩・こしょう お好みで
(あれば飾りの食用菊) 4~5個

作り方

1材料を切りましょう。

ポテトサラダに入れるゴーヤ(緑)を2~3mm程の薄切りにする。しましまに重ねるゴーヤ(緑・白)は1cm弱の輪切りにする。ハムは色紙切り、にんじんは薄くイチョウ切りにする。

2切った野菜に下味をつけましょう。

容器にすし酢とシークヮサーを合わせたものを入れ、にんじんとゴーヤを30分以上漬け込む。 (できれば一晩漬け込むとよい)

3じゃがいもの下ごしらえをしましょう。

じゃがいもは皮をむき、4等分くらいの輪切りにしてレンジ(500W)で7分加熱する。粗熱がとれたら、フォークもしくはマッシャーで粗くつぶす。塩・こしょう、マヨネーズ、マスタードで味をつける。

4具材を混ぜ合わせましょう。

2と3を混ぜ合わせる。

5盛り付けをしましょう

最後に輪切りにした白と緑のゴーヤをしましまに重ねる。 中にポテトサラダをつめ、上に食用菊もしくは飾りになるようなものをのせて出来上がり。

お料理のポイント

具材の下味は前の晩からつけておくと、味もしっかりつきますし時間短縮にもなります。
沖縄にいる方はマヨネーズに「EGO」を使うと、より美味しく出来上がります!!
おためしあれ~♪

コメント

すごいっ☆
S58年5月8日生まれなのですね~。

お野菜に下味がついて
ポテトととっても合いそうですね~。
とっても可愛らしくて
美味しそうですっ o(゜▽゜o)

>hachiさん
はじめまして!
コメントありがとうございます♪
『楽しく、おいしく♪』が私の料理のモットーです(^o^)/
このポテサラはお酒のあてにも最適ですよ!

わーお、
おしゃれだし、おいしそう!!

ポテサラがオシャレ!!
パーティーとかにいいですね(^^♪

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