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- ゴーヤのしましまポテトサラダ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4～5人前(写真は2）
| じゃがいも(メークイン) | 4個 |
|---|---|
| ハム | 6枚 |
| スイートコーン | 100g |
| にんじん | 1本 |
| ゴーヤ・緑(ポテトサラダ用) | 1/2本 |
| ゴーヤ・緑と白(器用) | 1/2本 |
| すし酢 | 400cc |
| シークヮサー | 2個 |
| マヨネーズ | 大さじ5 |
| マスタード | 小さじ3 |
| 塩・こしょう | お好みで |
| (あれば飾りの食用菊) | 4～5個 |
作り方
1材料を切りましょう。
ポテトサラダに入れるゴーヤ(緑)を2～3mm程の薄切りにする。しましまに重ねるゴーヤ(緑・白)は1cm弱の輪切りにする。ハムは色紙切り、にんじんは薄くイチョウ切りにする。
2切った野菜に下味をつけましょう。
容器にすし酢とシークヮサーを合わせたものを入れ、にんじんとゴーヤを30分以上漬け込む。
(できれば一晩漬け込むとよい)
3じゃがいもの下ごしらえをしましょう。
じゃがいもは皮をむき、4等分くらいの輪切りにしてレンジ(500W)で7分加熱する。粗熱がとれたら、フォークもしくはマッシャーで粗くつぶす。塩・こしょう、マヨネーズ、マスタードで味をつける。
4具材を混ぜ合わせましょう。
2と3を混ぜ合わせる。
5盛り付けをしましょう
最後に輪切りにした白と緑のゴーヤをしましまに重ねる。
中にポテトサラダをつめ、上に食用菊もしくは飾りになるようなものをのせて出来上がり。
お料理のポイント
具材の下味は前の晩からつけておくと、味もしっかりつきますし時間短縮にもなります。
沖縄にいる方はマヨネーズに「EGO」を使うと、より美味しく出来上がります！！
おためしあれ～♪
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まーさんレポート
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コメント
すごいっ☆
S58年5月8日生まれなのですね～。
お野菜に下味がついて
ポテトととっても合いそうですね～。
とっても可愛らしくて
美味しそうですっ o(゜▽゜o)
>hachiさん
はじめまして!
コメントありがとうございます♪
『楽しく、おいしく♪』が私の料理のモットーです(^o^)/
このポテサラはお酒のあてにも最適ですよ!
わーお、
おしゃれだし、おいしそう!!
ポテサラがオシャレ!!
パーティーとかにいいですね(^^♪
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