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シビまぐろのオイル漬の2色丼
2014.02.04
シビまぐろのオイル漬の2色丼
マグロをオイル漬けすることにより保存UP
松大
2014.02.04
977
0
0
調理時間:
20分
カロリー:
— Kcal
材料
(
2人前
)
シビまぐろ
200g
青ネギ
一束
大葉
3枚
オリーブオイル
適量
にんにくチューブ
5g
作り方
1
シビまぐろを柵にする
シビまぐろを柵にして水分を良く切り塩を振る。
2
柵にしたシビまぐろをオイルに漬ける
柵にしたシビまぐろをオリーブオイルにひたひたになるまで漬ける。漬かったところにニンニクをいれる。
3
1日寝かす
オリーブオイルに漬けたまぐろの上に大葉を引き1日寝かす。
4
寝かしたまぐろを焼く
寝かしたまぐろをフライパンで弱火で表面を軽く焼く。
5
盛り付け
酢飯の上に青ネギを引き表面を焼いたマグロとオイル漬けしたまぐろを乗せたら出来上がり。
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