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2014.02.04

シビまぐろのオイル漬の2色丼

シビまぐろのオイル漬の2色丼

マグロをオイル漬けすることにより保存UP

2014.02.04
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

シビまぐろ 200g
青ネギ 一束
大葉 3枚
オリーブオイル 適量
にんにくチューブ 5g

作り方

1シビまぐろを柵にする

シビまぐろを柵にして水分を良く切り塩を振る。

2柵にしたシビまぐろをオイルに漬ける

柵にしたシビまぐろをオリーブオイルにひたひたになるまで漬ける。漬かったところにニンニクをいれる。

31日寝かす

オリーブオイルに漬けたまぐろの上に大葉を引き1日寝かす。

4寝かしたまぐろを焼く

寝かしたまぐろをフライパンで弱火で表面を軽く焼く。

5盛り付け

酢飯の上に青ネギを引き表面を焼いたマグロとオイル漬けしたまぐろを乗せたら出来上がり。

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