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- ゴーヤｄｅバウムクーヘン
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （6人前）
| ゴーヤ | 1/4本(50g程度) |
|---|---|
| 砂糖 | 5g |
| バター(あれば無塩) | 5g |
| ☆ ホットケーキミックス | 120g |
| ☆ 卵 | 1個 |
| ☆ 砂糖 | 45g |
| ☆ 牛乳 | 120CC |
| ☆ レモン汁 | 少々(5滴) |
| ☆ バター(溶かしておく) | 50g |
| ■形成時の油 | |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
1ゴーヤは炒めてからペースト状にする。
ゴーヤは種とワタを取りスライスし、砂糖・バターと共に水分が無くなるまで炒める。ミキサーでペースト状にする。(少し粒が残ってもOK!)
2生地を作る。(2色に分ける)
☆の材料をホイッパーで混ぜながら順にボールに加え、ダマにならないようしっかりと混ぜ合わせる。別にボールを用意し、生地の半量を移し、1のゴーヤを加え混ぜ合わせる。
3芯を作る。
画用紙又は固めの紙を丸めて筒状にし(長さ15㎝程度)、クッキングシートを巻きつけ、両サイドを持ちやすいようにねじっておく。
4焼く。(白い生地→ゴーヤ生地)
火加減は中火。サラダ油を染み込ませたキッチンペーパーでフライパンに薄く油を馴染ませる。お玉一杯弱を流し広げ、表面がぷつぷつしてきたら、奥に芯を置き手前に転がし生地を巻きつけ、奥に戻す。これを繰り返す。
5冷まして形を安定させる。
クッキングシートできゅっと包み、とじ目を下にして冷ます。
6切り分ける。
芯を抜き取り、両端を切り落とし、6等分にカットする。
お料理のポイント
大きめのフライパン又はホットプレートで焼くと形成しやすいです！
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まーさんレポート
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コメント
すごいっ!
バームクーヘンが手作りできるなんてっ。
キレイな模様ですね (o*´∀`*)
そして、とってもおいしそうです～。
バウムクーヘンって自宅で作れるんですね!?
しかもゴーヤーで作るなんてオシャレ～(*^_^*)
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