レシピを投稿する
レシピ総数
-品
レシピを投稿する

レシピを探す

食材から探す

カテゴリから探す

人気のキーワード：
シカクマメ シークヮーサー 紅芋
2011.02.23

人参の酒かす漬

人参の酒かす漬

2011.02.23
513
0
0
共有する
調理時間： —
カロリー： — Kcal

材料

人参 1kg
■塩水(荒漬け)
水 1カップ
塩 0.2カップ
■本漬け
酒粕 200g
味噌 200g
砂糖 200g

作り方

人参はキレイに洗って、大きいものは縦2つ割りにして塩水に漬け込み重石をのせる。
1.の荒漬けした人参を取り出し、袋か大きな布に包んで重石をおき、脱水をする。
仮漬けをする。2.の脱水した人参に砂糖(5～10%)をふって更に軽く自然に脱水する。
本漬けをする。酒粕・味噌・砂糖をよく混ぜ合わせ、消毒した漬物ビンに人参と交互に入れて漬け込む。

まーさんレポート

レポートするにはログインが必要です

コメント

コメントするにはログインが必要です

人参

同じ食材のレシピ

2016.01.24 ピリ辛びゅうり～ポン酢あえ

生のヘチマで！おかずにもつまみにも♪

2015.11.30 簡単！鈴カボチャのピリ辛しょうゆ漬け

生食できるかぼちゃで栄養を丸ごと食べよう

2012.01.18 ほうれん草のポタージュ

不足しがちな野菜がたっぷり摂れる。

2013.07.11 ポークたまご丼

うちなー介護食①