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- ちょっとイタリアンなゴーヤチャンプル
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| 白ゴーヤーと緑ゴーヤー | サイズ小を1本ずつ |
|---|---|
| オクラ | サイズ大を1本 |
| プチトマト | 3個 |
| 空心菜 | 葉が数枚程度、茎1-2本分 |
| 生バジル | 数枚 |
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| 鶏肉 | 200g |
| 卵(M) | 2個 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| ヒガシマルのうどんスープの素 | 小さじ1 |
作り方
1下ごしらえ
ゴーヤーをたてに二つに切り、スプーンでわたとタネを取り除く。5mm厚に切って、ざるに広げ塩を全体にまぶしておく。やわらかいゴーヤなら30分くらい。そのあと、塩を流水であらい落とし、水をきっておく。
2下ごしらえ
木綿豆腐は、表面を水で洗い流したあと、ペーパータオルにつつんで、同じ大きさのお皿に上下にはさんで1時間おく。水がきれたら2cm角に切る。
熱したフライパンにオリーブオイルを大さじ1をいれ、中火で豆腐を転がしながら炒める。表面がちょっとこげる程度になったら、一旦、お皿にとりだす。
熱したフライパンにオリーブオイルを大さじ1をいれ、一口刻みの鶏肉、1のゴーヤーを順に炒める。
全体に火がとおったら、1cm厚に輪切りにしたオクラ、半分に切ったプチトマト、3-4cm長に切った空心菜、手でちぎったバジルをくわえて炒める。
3の豆腐をフライパンに戻し、うどんスープの素を小さじ1を全体にふりかけて、豆腐をこわさないようにかるく混ぜる。
卵2個分を溶いて、全体にかけて、かるく混ぜ合わせる。卵がかたまったら火を止めて、できあがり。
バジル、トマト、オリーブオイルをいれることで、イタリアンな風味のゴーヤーチャンプルーになります。
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まーさんレポート
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コメント
具だくさんのチャンプルーで
栄養満点ですね～ (●´∀`)o
炒め方の順番も丁寧に書いて頂いて
ありがとうございます☆
おしゃれで、ヘルシーでおいしそうです!アイディアが凄いです!
素敵なチャンプルー沖縄野菜がたっぷりとれてとても美味しそう！
レシピタイトル素敵ですね♪
イタリアンのゴーヤーチャンプルーは味がどんななのか気になります☆
バジルは最近はまっているので試してみたいです～！
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