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| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4個分）
| ゴーヤー | 5cm |
|---|---|
| 卵 | 3個 |
| 牛乳 | 270cc |
| 砂糖 | 45g |
| 水(ゴーヤー砂糖煮用) | 50cc |
| 砂糖(ゴーヤー砂糖煮用) | 大さじ1 |
| はちみつ | 大さじ1 |
| ■カラメルソース | |
| きび糖 | 45g |
| 水 | 大さじ1 |
作り方
1カラメルソースを作ります
鍋にきび糖、水を入れ加熱。ふつふつ大きな泡が出てきて1分程したら火を止め、冷ます。
2ゴーヤーの下準備
ゴーヤーは3mmほどの厚さに4枚輪切りにする。スプーンでワタを取り除く。鍋に水・砂糖・ゴーヤーを入れ煮つめ、汁気がなくなる手前で火を止め冷ます。残ったゴーヤーはワタ以外をすりおろしハチミツと混ぜる。
3プリン生地
鍋に牛乳を入れ人肌程度に温める火を止める。砂糖・溶きほぐした卵を入れ泡だて器で静かに混ぜる。プリン液をふるいでこした後、すりおろしたゴーヤーを加え混ぜる。
4焼く
型にプリン液を流し、オーブンの鉄板に湯を張り、160度で20分位焼く。
5トッピング
焼きあがったら冷まし、砂糖煮にしたゴーヤーを載せカラメルソースを注ぎ完成。
お料理のポイント
ゴーヤーのほんの～り苦味がアクセント♪
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まーさんレポート
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コメント
ゴーヤーとプリンの組み合わせ、おもしろいねぇ^^発想がいいと、思います。なかなか、思いつかないとりあわせ!!作ってみよっか。
パンだちゃんさん
ゴーヤーのスウィーツ食べたかったのでプリンに入れました^^お試しを♪
コーヒー味、抹茶味、ココア味・・・。
プリンのコク深くやさしい味わいと「苦味」は相性抜群!
ってことは、もちろんゴーヤーでも!
・・・なんて書いておいて、「ゴーヤーでプリン」の発想は私にはなかったです。
浮き輪みたいにのっかった、ゴーヤーのまんまるがカワイイし♪
素敵デザートにうっとりです。
ちゅるるさん
ほんと!!まんまるゴーヤー浮き輪みたいにのってますねっ^^
苦味もプリンのコクとあいましたよ♪
ちゅるるさんのお料理もどれも美味しそうで素敵です
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