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- ケーキみたいなゴーヤ・トルティージャ♪
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （6人分）
| ゴーヤ | 1/2本 |
|---|---|
| 玉葱 | 1/2個 |
| マッシュルーム | 4個 |
| ツナ缶 | 1缶 |
| ニンニク | 1片 |
| プチトマト | 3個 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
| ■塩コショウ等 | |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
| 白ワイン(日本酒でも可) | 大匙2 |
| オリーブオイル | 大匙3 |
| トマトケチャップ | 適量 |
作り方
1野菜を切ります!
ニンニクはみじん切り。ゴーヤは半分に割り綿と種を取って薄く切り水にさらしておきます。
マッシュルーム・玉ねぎも薄切りします。
2具材を炒めます
フライパンにオリーブオイル大匙1を入れニンニクを入れて熱し、焦がさないように炒めます。
香りが出てきたら玉ねぎ・塩ひとつまみ・コショウ少々を入れてしんなりするまで炒めます。
3具材を炒めます2
玉ねぎがしんなりしてきたら、ゴーヤ・マッシュルームを加えて軽く炒め、白ワインを入れてアルコールを飛ばしたら火を止めます。そのまま荒熱をとります。
4溶き卵と混ぜます
ボールに玉子・塩ひとつまみを入れてかき混ぜます。油をきったツナ・③を加えて混ぜます。
5焼きますよー
17～18センチのフライパンにオリーブオイル大匙2を入れ熱し、④を流し入れます。縁が固まってきたら、火を弱火にし蓋をしめてじっくり蒸し焼きにします。
6焼きますよー2
表面が白くなってきたら、大きなお皿をフライパンに被せてお皿に取りだします。
焼いていない面を下にしてフライパンに戻して再び焼き、中まで火が通ったら出来上がりです!!回しながら焼くと綺麗に仕上がります
7盛り付けと断面図
盛り付けは、6等分してクリームのようにケチャップを絞り、半分に切ったプチトマト・イタリアンパセリを飾ります。
お料理のポイント
トルティージャは、スペインのオムレツ！
たっぷりのゴーヤにツナの加えて、お子さまも好んで食べて貰えそうなゴーヤ料理を目指してみました。
お店で、大き目のブラウンマッシュを見つけたので使いましたが、シイタケやしめじでも美味しいです～
苦味は少なく盛り付けも可愛くショートケーキ風に♪
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まーさんレポート
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コメント
ホントにケーキみたいで可愛いですね～
大勢で集まる時に作ってみたいです。
先日、客人が来たときにトルティージャを振る舞いましたが、このレシピがあれば良かったのに!
裏返す焼き方、
一回、お皿に出したら失敗しませんね～!
とっても、勉強になります☆
ありがとうございます。
具だくさんオムレツ、大満足の一品ですね v(。´ー`。)v
hachiさん
コメントありがとうございます!
裏返す時に割れちゃうと悲しくなってしまうから、これだと安心ですよね(*^^*)
えいちょんさん
コメントありがとうございます!
わ～(>_<) もっと早くレシピをUPすれば・・・なんて(^^ゞ
嬉いお言葉ありがとうございます♪
ペリーコロさん
持ち寄りパーティー等に持って行けたら面白いかな～とこんな盛り付けにしてみました(^^ゞ
もし、機会がありましたら作ってみてくださいね♪
スペインへ行った時トルティージャを食べて大好きになったので思わず…!
スペインと沖縄のコラボ素敵ですね(*^v^*)★美味しそうです!
はじめまして!じょーとーを頂きありがとうございました♪
スペインに行かれたことがあるんですね(*^^*)本場の味とは比べ物にならないかもしれませんが、トルティージャでしたらゴーヤが苦手な方も食べられるかな～と思い作ってみました(^^ゞ
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