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2012.07.20

ゴーヤーキムチーズの和風カナッペ

ゴーヤーキムチーズの和風カナッペ

油揚げで作る和風カナッペ。

2012.07.20
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 3人分

ゴーヤー 1/4本(60g程度)
少々
白菜キムチ 50g
クリームチーズ(18gの個包装のもの) 2個
しょうゆ 小さじ1/2
白ごま 小さじ2+α
油揚げ 1.5枚
塩・粗挽き黒こしょう 少々

作り方

1ゴーヤーを切る

ゴーヤーは縦半分に切ってワタをとり、さらにその半分を縦4等分し、5mm程度の薄切りにする。ゴーヤーに塩をまぶしてしばらくおき、水気をペーパーで拭き取る。

2キムチを刻む

キムチは粗めに刻む。

3クリームチーズを切る

クリームチーズは、7mm程度のサイコロ状に切る。

4和える

ゴーヤー、キムチ、クリームチーズをあわせ、しょうゆ、白ごまと和える(油揚げを焼いている間、数分置くと味がなじむ)。

5油揚げを焼く

油揚げは1枚を6等分(1.5枚だと9等分になる)にし、グリルなどで焼き色がつくまで焼き、焼き上がったら、塩・黒こしょうを両面にふる。

6盛りつけ

油揚げに(4)の和えたものを乗せ、白ごまをふる。

お料理のポイント

生のゴーヤーも、酸っぱ辛いキムとまろやかなクリームチーズと合わさると、苦みがやわらぎます。
油揚げとの相性も抜群!!
ささっと作れて、手で気軽につまめるので、おつまみにオススメです。

コメント

美味しそうな一品ですね。勉強になります。

えいちょんさん、コメントありがとうございます。
こちらこそ、いろいろ勉強させていただいています。
ゴーヤーを使ったお料理、おいしくて、栄養たっぷりでいいですよね!

クラッカーなどの代わりに油揚げですか~ (p・∀・。q)
美味しそうです☆
友達との家飲みの時に、良さそうですねっ。

hachiさん、コメントありがとうございます。
ビールとの相性もよさそうでしたよ!

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