- レシピを探す
- ゴーヤを使ったレシピ
- ゴーヤ南蛮
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （3人分）
| ゴーヤ | 1本 |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| ゆで卵 | 1/2個 |
| マヨネーズ | 1/2カップ |
| 玉ねぎみじん切り | 大1 |
| パセリみじん切り | 小1 |
| らっきょうみじん切り | 2個分 |
| ☆しょうゆ | 大3 |
| ☆酢 | 大3 |
| ☆砂糖 | 大3 |
| ☆にんにくすりおろし | 小1/2 |
| ☆とうがらし | 1/2本 |
| 小麦粉 | 適量 |
作り方
1ゴーヤの下処理をします
ゴーヤを二つ割りにしてわたを取り1.5㎝幅の斜め切りにする。ビニール袋へ入れ小麦粉をまぶしておく。
2タルタルソースを作ります
茹で卵をみじん切りにし、玉ねぎ・パセリ・らっきょう・マヨネーズと混ぜ合わせる。
3南蛮タレを作ります。
☆の調味料を鍋に入れ、砂糖が溶ける程度に煮立てる。
卵を割りほぐしてゴーヤをくぐらせて170度の油でこんがり揚げる。温かいうちに南蛮タレにサッとくぐらせる。
5盛り付けをします。
ゴーヤをお皿に盛りタルタルソースをかけて出来上がりです。
お料理のポイント
溶き卵にくぐらせる事でふわふわの衣ができます。
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
タルタルソース♪
ゴーヤーと合わせるとは、考えつかなかったです。
とっても美味しそうですっ。
ふわふわ衣の作り方、ぜひ、参考にさせて頂きますね o(゜▽゜o)
hachiさん ありがとうございます!
チキン南蛮を食べながら思いついたレシピです(笑)
南蛮ソース好きです。
ゴーヤーも歯ごたえがあって、食べごたえありそうですね^^
やっそんさん ありがとうございます!
ゴーヤの歯ごたえサイコーですよ～
ゴーヤをたくさん食べたい時に作ります(^o^)
コメントするにはログインが必要です