- レシピを探す
- 青パパイヤを使ったレシピ
- パパイヤの肉詰め
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 青パパイヤ | 1個 |
|---|---|
| 合挽き肉 | 100g |
| 干し椎茸 | 1枚 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 生姜 | 適量 |
| 溶き卵 | 1/4個 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| パン粉 | 大さじ1 |
| ■くずあん | |
| 鰹だし汁 | 1/4カップ |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/4 |
| しょう油 | 大さじ1/4 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 水溶き片栗粉 | 少々 |
作り方
パパイヤは縦半分に切り、種を除いて水にさらし、アク抜きをする。
生姜、椎茸、長ネギはみじん切りにする。
ボールに 2.と挽肉をよく練り合わせ、溶き卵、塩、こしょう、パン粉を加えてさらに混ぜる。
1.のパパイヤの水気を切って内側に小麦粉を振り、3.の挽肉を詰めて、蒸し器で 30分蒸す。
鍋にだし汁と調味料を煮立てて味を整え、片栗粉でとろみをつける(くずあん)。器にパパイヤを盛り、くずあんを掛ける。
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
コメントするにはログインが必要です