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- ゴーヤーキムチーズのひとくちロールカツ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 豚肉肩ローススライス | 8枚(200g程度) |
|---|---|
| 塩・こしょう | 少々 |
| ゴーヤー | 5cm |
| ベビーチーズ(18gの個包装のもの) | 2個 |
| 白菜キムチ | 80g |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| 卵 | 1/2個 |
| パン粉 | 1カップ |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
1下ごしらえ
豚肉に塩・こしょうをふる。
ゴーヤーは、ワタをとって縦に8等分にし、塩・こしょうをまぶし、水分をペーパーでとる。
チーズは1個を棒状に4等分する。
2豚肉に具材を巻く
豚肉に、ゴーヤー、チーズ(ゴーヤーの内側のとなりに置くと綺麗に仕上がる)を並べ、キムチ(10g程度)をうすく敷き、くるくるとしっかり巻く。端はぎゅっと中に詰め込み、平らにする。これを8個作る。
3衣をつける
薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける(特に端はしっかりめにつける)。
4揚げる
やや低めの温度でじっくりと揚げ、最後に高温でカリッとさせて油を切る。
5盛りつけ
ペーパーで油を切り、一つを3等分に輪切りにし、お皿に盛りつける。
お料理のポイント
キムチとチーズでゴーヤーの苦さがまろやかになり、適度なほろ苦さと歯ごたえがアクセントになっています。中までしっかり火が通るように、やや低温でじっくりと揚げ、最後に高温でサクッと揚げるのがポイントです。
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まーさんレポート
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コメント
見た目も、とっっっても可愛くて
テンションが上りますね～☆
揚げ方も丁寧に書いて頂いて
ありがとうございます (o*´∀`*)
hachiさん、いつもコメントをいただき、ありがとうございます。
とっても嬉しいです。
揚げた後カットしてみたら、中からかわいらしいゴーヤの姿が見えたので、ちょっとテンションがあがりました!
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