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2011.08.30

鶏の麦職人煮

鶏の麦職人煮

中はしっとり、衣はサクサクの天ぷら

2011.08.30
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4~5人分

鶏もも肉(骨付き) 4本
コンソメスープ 3カップ
麦職人 1カップ
キャベツ 1/4個
ブロッコリー 1/2房
青パパイヤ 1/2個
人参 1/2本
ミニトマト 8個
塩,胡椒 適量
ブーケガルニ(ローズマリー、ローリエ、ニンニク) 各適量

作り方

鶏もも肉はフォークで数カ所穴をあけ塩・コショウする。 人参はピーラーでスライスし、他の野菜は好みの大きさに切る。 (パパイヤは皮を剥く)
ローズマリー,ローリエ,ニンニクを糸で束ねてブーケガルニを作る。
鍋に鶏,キャベツ,パパイヤ,ブーケガルニ,スープ,麦職人を入れて煮込む。
具材が柔らかくなり仕上がる手前でブロッコリーと人参、トマトを入れ塩・コショウで味を整える。

お料理のポイント

※レシピ提供:ヨンナーフード(嘉陽かずみ)

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