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- いわしの爽やかレモントマトソース♪
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| 真いわし | 4匹 |
|---|---|
| トマト | 1個 |
| きゅうり | 1本 |
| みょうが | 1個 |
| 紫蘇 | 3枚 |
| ☆塩 | 3g |
| ☆砂糖 | 小さじ1と1/2 |
| ☆れもん汁 | 大さじ1 |
| ☆水 | 大さじ2 |
| ☆オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
キュウリは縦4本にして、3～4ミリに切り、塩もみし、(分量外)5分程置いたら軽く洗い水を切る
トマトは5ミリ幅程度のさいの目切りにし、 みょうが・紫蘇はみじん切りにする
1・2と☆を合わせ、混ぜ合わせてたら良く冷やしておく
真いわしはうろこ・頭・内臓をとり、開いて骨を除き(今回は開いてあるものを使用しました)軽く水分をふき取ったら、酒・醤油で下味をつける(分量外酒大さじ2・醤油大さじ1程度)
5に片栗粉をまぶし大目の油をひいたフライパンで揚げ焼きする
かりっと焼きあがったら器にもり、三つ葉(何でも良い)を添え、キンキンに冷えたソースをかけて出来上がり♪
お料理のポイント
ソースを冷た～く冷やすのがポイントヽ（･∀･）ﾉ
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まーさんレポート
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コメント
かりかりのいわしと、キンキンに冷えたソース!!
聞いただけで、美味しそうですね～。
きゅうりとトマトの食感も美味しそうですっ。
hachiさん
コメありがとうございます!
キンキンが美味しいんです～♪
これは青山のイタリアンで1カ月採用して頂いたレシピなんです～(*´ェ`*)ポッ
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