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2016.06.19

ふくっらお豆で天津丼

ふくっらお豆で天津丼

ふっくらお豆がたまらない♪

2016.06.19
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

白いんげん豆 水煮 100g
ほたて貝柱かカニほぐし身(缶) 200g
赤パプリカ 1/4個
スナップエンドウ又はグリーンピース 10本
7個
甘酢あん 酢小さじ3 砂糖小さじ3 醤油小匙2 だし汁 200g 片栗粉小さじ2半
生姜汁 小匙1
胡麻油 ラー油 適量
ご飯4回杯

作り方

1あんを作る

だし汁に調味料で溶いた片栗粉(分量外/適宜水少々)を混ぜながら加え、透明になるまで加熱しながら練る

2野菜の準備

スナップエンドウを熱湯で茹でる。 赤ピーマンの皮をスライサーで薄く4枚程度カットし細切りにする。

3卵で仕上げ

卵・白花豆煮豆・蟹・しょうが汁・塩を混ぜ、油を熱した厚手のフライパンに流し端で数回混ぜる。

4盛り付け

温かいご飯に3を盛り2をトッピングし1のあんをかけ、胡麻油や(好みでラー油)回しかける。

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