アイスプラントの生春巻き

アイスプラントはきれいに洗って一枚ずつ葉をちぎる。

ライスペーパーは霧吹きで戻し、手前1/3からアイスプラントを並べ、トマトスライス、バジル、モッツァレラの棒状に切ったものを並べマヨネーズを絞って巻く。

しばらく落ち着かせてから3、4等分にカットし、皿に盛りつけてからEXオリーブオイル、バルサミコ酢をかける。