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| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （１本分）
| 【生地】卵 | 2個 |
|---|---|
| 【生地】グラニュー糖 | 60g |
| 【生地】薄力粉 | 50g |
| 【生地】牛乳 | 大さじ1杯 |
| 【生地】サラダ油 | 大さじ1杯 |
| 【あん】白こしあん | 250g |
| 【あん】水 | 100g |
| 【あん】粉寒天 | 1g |
| 【あん】パッションフルーツの果汁 | 1個分 |
作り方
1生地を作ります①
卵を卵黄と卵白にわけます。卵白を大きいボウルに入れて泡立て器でよく泡立てます。ツノがたつようになったら、グラニュー糖を3回にわけてよく泡立ててしっかりとしたメレンゲを作ります。
2生地を作ります②
1に卵黄を一個ずつ加えよく混ぜます。薄力粉をふるいいれてさっくりと混ぜます。最後に牛乳とサラダ油を加えて混ぜます。24cm×24cmの型に型紙をひいたところに生地をいれます。
3生地を作ります③
予熱のあがったオーブン170度で12分焼きます。
4あんを作ります①
鍋に水と寒天を入れて沸騰させます。火からはずして白あんを入れてよく混ぜます。あら熱がとれたらパッションフルーツ果汁を入れます。
5仕上げます
3の生地の巻き終わりを斜めに切り落とします。4のあんを広げて手前から巻きます。巻いたらそのまま冷蔵庫などにいれて落ち着かせます。食べやすい大きさに切ります。
お料理のポイント
作り方①のメレンゲをしっかり作るには、グラニュー糖を入れる前に必ずツノがたっていることを確認してください。
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まーさんレポート
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コメント
白あんとパッションフルーツの組み合わせは美味しそうですね～
見た目は洋風ですが、白あんを使用しているので和風でしょうか?
ふぁ～。
お店にあったら絶対に買います!!
この前の「島人参のうずまきロール」↓↓
http://www.okireci.net/recipe/3295/
も、とっても美味しそうだったのですが
こちらも、とっても美味しそうです～。
>Kamさん、コメントありがとうございます!「たると」は一応「和菓子」のジャンルにはいるみたいですよ〜。「たると」は愛媛県松山市の銘菓で、スポンジ生地にあんを巻いたお菓子なんですよ〜。「一六たると」という商品がとっても有名です♪
>hachiさん、コメントありがとうございます!
うまくマッチするか心配しながら作りましたが、種のぷちぷちもいいアクセントになってかなり美味しくし上がりました!
ぜひお試しくださいませ♪
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