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2012.05.15

牛肉と3種のきのこのディナーカレー

牛肉と3種のきのこのディナーカレー

牛肉ときのこのうまみがたっぷり!

2012.05.15
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 5人分

牛薄切り肉 300g
玉ねぎ 1個
しめじ 50g
まいたけ 50g
ブラウンマッシュルーム(フレッシュまたは缶詰) 6個
バター 20g
サラダ油 小さじ2
赤ワイン 大さじ3
S&Bディナーカレー 1箱(97g)
600ml
白飯 適量
S&Bパセリ 少々

作り方

牛肉は5cm程度の長さに切ります。玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにします。しめじとまいたけは小房に分け、ブラウンマッシュルームは汚れを落とし、根元を少し残して5mmの厚さに切ります。
鍋にバターとサラダ油を入れて火にかけ、バターが溶けたら牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったら赤ワインを加えます。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、水を注ぎます。
沸いてきたらアクを取り除いて火を弱め、10分煮込みます。きのこ類を加えて2分煮込み、いったん火を止め、カレールウを溶かし混ぜます。再び火をつけ、とろみが出るまで煮込みます。
器に白飯とともに盛り、白飯にパセリを振ります。

お料理のポイント

旬のきのこをたくさん使ってうまみたっぷりのディナーカレーに!

コメント

カレー系のご飯は食欲をそそりますね( ´ ▽ ` )ノ
まいたけもしめじも大好きなので今度挑戦してみます。

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