煮詰める時間を短く（ 15分～ 20分） 煮詰める程度 温度 104度 糖度 65％ 最初の重量の 60パーセント
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カレーとゴーヤーでパンチのある味わいに
オクラのとろみをつなぎに利用しています。
ほろ苦いゴーヤを甘い衣で揚げました。
カレー風味なのでご飯が進む一品
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まーさんレポート
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