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2012.04.12

絶品!なめろうもずく

絶品!なめろうもずく

まぐろのなめろうと県産もずくが出会った…

2012.04.12
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

もずく 120g
まぐろ 100g
長いも 80g
大根 90g
梅干し 3~4粒
しょうが 3cmくらい
レモン汁(今回はシークワーサー汁を使用しました) 小さじ1
料理酒 小さじ1
しょう油 小さじ1
トマト 適量
青ネギ 適量

作り方

1もずくの下準備♪

今回の主な材料です。レッツクッキング! まずはもずくを水で洗い、汁気をきっておきます。そして食べやすい大きさにカットしていきます。

2もずくを皿へのせる♪

写真のようにカットしたらお皿へもずくを移します。イメージとしては、もずく→とろろと大根おろし→まぐろのなめろうといったように層にする感じで盛り付けていきます。

3まぐろと梅干しの下準備♪

まぐろは小さくカットし、梅干しは種を取り除いておきます。こうすることで包丁でたたきやすくなります。

4レッツたたき♪

先程下準備したまぐろと梅干しを包丁の刃でたたいていきます。軽くたたいた後、しょうがを加え、さらにたたきます。なじんできたら、レモン汁&料理酒&しょう油をなめろうの中心に加えてさらにたたいていきます。

5とろろと大根おろしを作ろう♪

とろろと大根おろしをちょうど半分ずつになるようにすっていきます。ちなみに写真の上部分が大根おろし、下部分がとろろです。

6まぐろのなめろうをのせよう♪

先程作ったなめろうをお皿の上へと盛り付けます。このときなめろうを中心へもっていくと見栄えがかっこよくなります ^^

7盛り付け&完成♪

なめろうの上にきざんだ青ネギをのせ、トマトをカットし添えます。 これで完成です!! ☆冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しさ倍増です!☆

8オマケ:なめろうもずくが麺と出会った♪

このなめろうもずく、そうめんやうどんと絡めても美味しいです。今回は沖縄製粉さんの乾麵を使い、アレンジ料理を紹介します。

9完成♪ パートⅡ

ゆでた麺になめろうもずくをのせるだけ! めんつゆを大さじ2杯加えれば、あっという間にのどごし最高のさっぱりぶっかけめんが完成です ^^

お料理のポイント

火を使わず調理でき、冷たくさっぱり食べられるので、暑い夏にはぴったり!お酒のおつまみにもサラダとして食卓に出してもOKです。ごはんにのっけてぶっかけ丼にしても美味しいですよ~ ぜひ作ってみてください♪

コメント

最後の麺紹介でバッチリ!おいしそー!

作り方、とっても分かりやすいです!
私も、レッツたたき♪してみようと思いますっ。

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