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2012.03.30

もずく冷スープ

もずく冷スープ

これからの季節!ちゃちゃっと。

2012.03.30
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 3人前

もずく(洗って粗めでもカット) 100g
セロリ 20㎝1本
玉ねぎ 小1個100g位
ローリエ 小1枚
カイワレ、白ごま 少々
塩、コショウ 少々
食油 大匙1
カップ2
ニンニク 1かけ

作り方

1下準備に包丁でカットから!

・まずは、セロリと玉ねぎをカットしておきます。だいたい1センチ角くらいの大きさで切って、もずくも粗めに切っておきます。カイワレ大根は仕上げ用に分けて切り、置いておく。にんにくはみじんぎりで。

2お鍋に油をひいたら

・お鍋に油をひいたら、玉ねぎがしんなりするまで炒めセロリを加えて、油になじんだら水2カップを加えローリエの葉をいれ10分程、中火で煮込んでいく。ニンニクもこのとき入れる。

3味を調えましょうか!

・もずくを入れてもう5分位煮込みます。塩、コショウで味を調えます。味がいいようなら火を止めます。そして粗熱が取れるまで冷ましておきます。

4仕上げに!

・フードプロセッサーか、ミキサーでスープを攪拌し、冷蔵庫に入れておきましょう。好みのカップに取り分けてかいわれと白ごまを散らしたら出来上がりです。コンソメ風ポタージュのようなスープです。

お料理のポイント

・仕上げにミキサーで攪拌することで、もずくのトローリ感がでてポタージュポクできるようです。それから、冷スープでもいけますが、温かいスープでもGOOD!です。これからの沖縄の季節にピッタリですよ。

コメント

とろっ。としていて
とっても美味しそうです!
スープ好きとしてはたまらないですね~。

hachiさん、どうもありがとぉ^^そうなんです!とろっとしてる。澄まし汁にソーメンの代わりにもずくを食べていたので変り種としてどうかなと。スープの浮き身をクルトンに変えてもいいかも。

もずくをポタージュにしちゃうなんて~

そうめんやつけめんのつけだれにしてもよさそうですね^^

tamacooooさんの”つけだれ”の発想、さすがぁ~今度やってみよっと!ヒント頂きありがとう。

これってダイエットによさそうですよね。お腹いっぱいになるのでは?

”にふぇ~でーびる”そうなんです!日々成長のお腹のためにももずくスープはよさそうですよね。暑いときは、冷蔵庫からだしてこれからの季節頑張ってみよううかしら^^

一次審査通過おめでとうございます~
今年の夏はこのレシピで決まりですね~

ペリーコロさん有り難う!!びっくりです。

ホント、。この夏、もずくできめなくちゃ。^^

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