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2012.02.24

大根とアサリのあっさり煮

大根とアサリのあっさり煮

2012.02.24
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

アサリ 20個ほど
大根 10cm
50cc
100cc
小さじ1/4
ネギ 少々

作り方

アサリは砂抜きをする。大根は8mmぐらいのいちょう切りに。
鍋にアサリと酒を入れ、フタして火にかけ、アサリが開いたら一旦取り出す。汁はそのまま。
2の鍋に水を入れ、沸いたら、大根、塩(味見て調整)を入れてアクをとりながら煮る。
大根が煮えたら、アサリを戻して少し温めて、うつわに汁ごと盛り付け、ネギを散らす。

コメント

あさりはいいだしが出るし、大根はだしを吸い込むし、おいしそうですねー。

島袋ゆさん
かなりあっさりした煮物ですが、
あさりの味を大根がよくすって美味しいですよ~

今、アサリにはまっているんですが、あっさりしていていけそうですね!今夜さっそく作ってみます。

sayoさん
いいおだしが出るので、シンプルに塩だけで十分ですよ♪

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