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2012.02.22

大根のゴロッときんぴら!

大根のゴロッときんぴら!

島とうがらしのピリッとが決め手です。

2012.02.22
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 3~4人分

大根2分の1本
島とうがらし(乾燥)1本
ゴマ油大さじ1.5
しょうゆ・みりん大さじ2
お酒大さじ1
お水100cc
だしの素少々

作り方

1大根をゴロッと・・・

大根2分の1を皮をむきたて4つに切ってから 2~3口の乱切りにする。

2ゴマ油の香ばしい香り・・・

深めなフライパン(炒めなべ)にごま油と島とうがらしを入れ 熱くなったら大根を入れて炒める。

3あとは待つだけ・・・

4大根が透明になって・・・

大根が透明になったらふたを取って水分を飛ばす。

5完成です。

水分が無くなったら火を止め盛り付けて完成です。

お料理のポイント

島とうがらしのピリッと感は冷めても美味しいです。

コメント

サイコーの一品ですね。
ご飯にも合いそうですし、酒の肴にも良さそうですね。
作ってみたいと思います。

ペリーコロさんへ

そうなんです!!
どこを向いても大根のこの季節すぐにできて重宝してます。^^

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