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2012.01.22

紅芋マフィン

紅芋マフィン

もちもち♪ほんのり甘いマフィンです

2012.01.22
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 マフィン6個分

A紅芋 250g
A砂糖 30g
バター(食塩不使用) 50g
グラニュー糖 65g
卵(L) 1個
B薄力粉 125g
Bベーキングパウダー 小さじ1杯
牛乳 60g
甘納豆 約50粒

作り方

Aで紅芋ペーストをつくります。 紅芋は蒸して皮をむきマッシュします。 砂糖を加えてよく混ぜておきます。
バターをボウルにいれて常温にしておきます。 泡立て器でよく混ぜてマヨネーズ状にします。 グラニュー糖を3回にわけて加えて、その度によく混ぜます。
よく溶いた卵を3回にわけて加えて、その度によく混ぜます。 Aの紅芋ペーストを加えてよく混ぜておきます。
Bをふるいいれます。ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。 牛乳を少しずつ加えて、さらにゴムベラで混ぜます。 型にいれて、甘納豆をちらします。 オーブンで焼きます。 予熱あり 170℃ 約30分 マフィンに竹串をさして、生の生地がついてこなかったらできあがりです。

お料理のポイント

最初のバターはかなり柔らかくしてから混ぜてくださいね。バターがマヨネーズ状になるまで混ぜてから他の材料をいれていくと、マフィンはふんわりしあがります。
※紅芋は蒸して皮をむいた状態で約200gになると思います。ここに砂糖を加えてよくまぜておいてください。

コメント

見た目もキレイし、とても美味しそうです。

>ペリーコロさん、コメントありがとうございます!やはり「夢むらさき」は色がキレイにでるみたいです♪

2012.1.27 人気レシピランキング3位 ありがとうございます!

2012.1.28 人気レシピランキング2位 ありがとうございます!

2位ってスゴイですね!
見た目もキレイなので
写真が目を引きますよねー

2012.2.4 人気レシピランキング1位いただきました。ありがとうございます!

1位おめでとうございます!ん~~食べたいです!

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