| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| タケノコ | 100g |
|---|---|
| イカ | 1/2杯 |
| ■ねり味噌 | |
| 白味噌 | 30g |
| だし汁 | 大さじ1 1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| ■たけのこ下煮用 | |
| だし汁 | 50ml |
| みりん | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| ■イカ下煮用 | |
| 酒 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
作り方
タケノコは茹でたものを小ぶりの乱切りにする。
だし汁、みりん、塩を煮立てタケノコを入れ、さっと煮立てざるに上げて冷ましておく。
イカは鹿の子目に包丁を入れ、一口大に切る。鍋に塩、酒を入れ煮立て、イカを入れて炒り煮する。
鍋に白味噌、だし汁、酒、砂糖を入れ、練って冷まし、食べる直前にタケノコとイカを和えて盛り付ける。
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まーさんレポート
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