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- 島らっきょうのマリネシークワーサー風味
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （３～４人分）
| 島らっきょう | 170グラム位 |
|---|---|
| ほんしめじ | 1株 |
| たまねぎ | 小1個 |
| ハム | 60グラム |
| ■マリネ液 | |
| 白ワインビネガー | 大さじ3 |
| オリーブイオイル | 大さじ3 |
| シークワーサー絞り汁 | 小さじ2杯半 |
| 塩 | 小さじ半分 |
| こしょう | 少々 |
作り方
1野菜の準備
玉ねぎは薄くスライスして、水にさらしておく。
シメジはざっくりほぐす。
2マリネ液を作る
ボールにマリネ液の材料を全部いれよく混ぜ合わせておく
3炒める
強火で、らっきょうとほんしめじとハムをさっと炒める。
4マリネ液につける
マリネ液に水を切った玉ねぎ、炒めたらっきょうなどを全部いれ混ぜたあと、あら熱をとりしばらく冷蔵庫で冷やしたらできあがり。
お料理のポイント
玉ねぎ以外の具は一度強火でさっと炒めてから熱いうちにマリネ液につけます。半日くらい置いたほうが味がしみて、おいしく食べれると思います
あれば、イーチョーバーも一緒につけるとよりおいしいマリネになります
食材データベース
まーさんレポート
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コメント
島らっきょうは、ほとんど塩付けでしか食べていませんでしたが、軽く炒めてマリネ液に漬けると
確かに美味しいかも!!今が旬の島らっきょうで、挑戦してみます。
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