もずく冷やし琉球茶碗蒸し

溶き卵、牛乳、お湯少々で溶いたコンソメ、みりんを混ぜ合わせ、こす。こしたら、耐熱容器に入れ、ラップをする。

フライパンにふきんを敷き、水を入れて沸騰したら、手順1を並べ、蓋をして弱火で15分、湯せん蒸しにする。固まったら取り出し、あら熱をとって冷蔵庫で冷やす。

パプリカはグリル又は網焼きにして、小口切りにする。ほうれんそうは茹でて、2cmの長さに切り、水気を絞る。

手順2の上に味付けもずくをのせ、手順3を散らして出来上がり!