レシピを投稿する
レシピ総数
-品
レシピを投稿する

レシピを探す

食材から探す

カテゴリから探す

人気のキーワード：
シカクマメ シークヮーサー 紅芋
2011.02.23

セロリーの甘酢漬け

セロリーの甘酢漬け

2011.02.23
189
0
0
共有する
調理時間： —
カロリー： — Kcal

材料

セロリ 1kg
塩(ふり塩) 70g
■仮漬け用
砂糖 100g
■本漬け
砂糖 300g
酢 180ml
水 20ml

作り方

セロリは葉と繊維を取り、きれいに洗って 4cm位に切り水気をきる。
分量の塩で振り塩して、3日間漬け込む。荒漬けしたセロリーは 50～ 60パーセントに脱水する。
仮漬けは分量の砂糖で一晩漬け、軽く脱水する。
本漬けは、分量の砂糖を沸騰させ、おろしぎわに酢を入れて冷やしておく。
消毒したビンにセロリを入れ、酢液を流し込んで漬け込む。

お料理のポイント

3ヶ月後食べごろ

まーさんレポート

レポートするにはログインが必要です

コメント

コメントするにはログインが必要です

同じ食材のレシピ

2012.12.08 まぐろのポテト焼き

ポテトのカリカリの食感で子供も大好き

2014.03.03 塩麹で♪プリップリッのマグロソテー

塩麹に漬けることで味も食感も♪

2020.10.29 島大根と人参のアンダンスーきんぴら

#おきレシコンテスト 甘いきんぴら！

2011.07.25 スパムとレンコンとししとうの挟み揚げ

素材を活かした一品です