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2011.10.04

おから炒め煮

おから炒め煮

黒糖で甘みをプラス

2011.10.04
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

スベリヒユ 20g
ピーマン(赤,黄) 各10g
おから(乾燥) 10g
〈調味料〉
めんつゆ(三倍濃厚) 20g
黒砂糖(粉末) 4g
70g
〈茹で用〉
200g
小さじ0.5

作り方

1茹でる

鍋に水と塩を入れて沸騰させ、ツベリヒユを15秒茹で、冷水に取る。

2切る

ピーマン(赤,黄)は千切りにし、水気をきったスベリヒユは3cmに切る。

3煮る

鍋に調味料とおからを入れ、木ベラで混ぜながら、汁気がなくなるまで弱火で煮る。

4炒める

2.の材料を加え、汁気がなくなるまで炒める。

5仕上げ

汁気がなくなったら、火を止め、粗熱を取り、器に盛りつけて完成。
このレシピは平成23年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

お料理のポイント

・乾燥のおからを使用している為、汁気が飛びやすい。

・材料は全て正味表示。

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