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2011.09.21

もずくさ~た~あんだぎ~★

もずくさ~た~あんだぎ~★

中の生地にしっとり感が出てとっても美味!

2011.09.21
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

もずく 50g
小麦粉 130g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
砂糖 60g
1個

作り方

1下準備

塩もずくは、塩抜きをし水気を切って、細かく切っておく。

2下準備②

小麦粉とベーキングパウダーは一緒にふるっておく。

3混ぜる①

ボールに卵をほぐし、砂糖を加えて泡立てないようにしながら、とろりとなるまでよく混ぜ合わせる。

4混ぜる②

手順3に手順2の小麦粉を2~3回に分けてさっくりと混ぜ、八分くらい混ざったらサラダ油(バター)を入れて混ぜ合わせる。

5混ぜる③

水気を切ったもずくを手順4へ入れ、軽く混ぜ合わせる。

6揚げる

手にうっすらと水をつけ、直径2cmぐらいに丸めて、静かに165度の油の中に落とす。たねがゆっくり浮き上がり、一方が割れてチューリップのように開くまで揚げる。キツネ色になり色よくなったら出来上がり!

お料理のポイント

もずくは細かくした方が食べやすいです!

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