| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| エノキ | 1株 |
|---|---|
| しいたけ | 6個 |
| 牛肉 | 50g |
| くるま麩(約30センチ) | 1本 |
| しらたき | 1玉 |
| たまねぎ | 1/2個 |
| 卵 | 3個 |
| もみのり | 適宜 |
| ■だし | |
| めんつゆ(3倍濃縮) | 80ml |
| 水 | 240ml |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
作り方
1材料を切ります
エノキは小房に分け、しいたけは石づきをとって半分に、牛肉(薄切り)は大きいものは1口大、たまねぎはスライスしておく。
2下ごしらえ
しらたきは下茹でして食べやすい長さにカットし、くるま麩は水で戻して1センチの厚さに切りそろえる。
3煮込んでいきます
だしの調味料を合わせてたまねぎを入れ、沸いてきたら牛肉をほぐしながら加えて火を通す。しらたき、しいたけ、エノキも入れて煮込んでいく。
4卵でとじます
全体に火が入ったら、軽く溶きほぐした卵を円を描くように流しいれ、フタをして卵が好みの硬さになるように仕上げる。もみのりを散らして完成です。
お料理のポイント
牛肉はコクを加えるだけの50g！それでも、きのこやくるま麩をたっぷり入れることで4人分のボリュームおかずに変身です。きのこは他にもしめじやエリンギなどでも美味しくいただけます。
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まーさんレポート
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コメント
くるまふってふーちゃんぷるーにしか使ったことなかったです(笑)!でもそれぞれの具材の味がふに染みておいしそうですねー。
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