へちまのカルパッチョ

すし酢.オリーブオイルと調味料、にんにくとすりおろしたりんごを加えてドレッシングを作っておく。お皿に へちまを並べ 薄くくし切りにして水に晒した玉ねぎと小さくカットしたトマトをかざる。ドレッシングをかけて 冷蔵庫で30分くらい冷やす。